菠萝包的做法

1、将面团材料除了（黄油和盐）全部放入厨师机搅拌

2、搅拌至可以拉出厚膜放入黄油和盐，打至可以拉出手套膜，取出滚圆盖上保鲜膜发酵

3、发酵至两倍大，手指轻轻戳不会弹不回缩

4、将面团分割成65克左右一份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

5、面团松弛期间来做酥皮，黄油提前室温软化好，先把黄油和糖用手抓匀，加入全蛋液，搅均匀后，加入低筋面粉和奶粉，用折叠手法拌均。

6、搅拌好后可以放冰箱冷藏一会儿

7、把松弛好的面团拍掉小气泡，在滚圆，盖上保鲜膜

8、取出酥皮面团，分隔成25克每份，滚圆盖上保鲜膜

9、取一个酥皮面团底部放一层保鲜膜，在盖上一层保鲜膜

10、用擀面杖轻轻擀开，厚薄均匀的皮

11、轻轻揭开上面的保鲜膜，托着底下一层保鲜膜，把酥皮就在面包团上面，慢慢往下贴紧

12、轻轻拿去保鲜膜，把酥皮口收紧，搓圆

13、放入纸托

14、准备蛋黄液，用孀砌湫篡刷子刷在酥皮上，在用牙签在上面轻轻划花纹。然后就可以放入烤箱，烤箱底部放一碗热水，开始发酵

15、发酵至1.5倍大后，烤箱预热180度，烤20分钟，上色满意后加盖锡纸

16、烤好啦