酸菜鱼怎么做才好吃？

准备酸菜、姜、蒜、辣椒、生鱼。把生鱼切片。切成小片。加盐。装盘。加盐、生抽。拌均匀腌制几分钟。把酸菜切成小块。装碗备用。蒜切碎。姜切片。装盘备用。锅中倒油烧热，放入姜、蒜、辣椒。翻炒。倒入酸菜、生鱼。翻炒。加水。大火转小火煮20分钟。加入配菜黄瓜翻炒。加入鸡精完成。超好吃的酸菜鱼制作完成。