1、可以做腌制苦瓜，将苦瓜切片撒上盐，静置一会后即可。
2、将苦瓜洗干净，放入盐水中浸泡15到30分钟。
3、可以在做苦瓜的时候适量加入一些糖来中和苦瓜的苦味。
4、在用苦瓜做菜时多加些调味料，比如酱油，醋……。这样可以掩盖一部分苦的味道。
