1、蘑菇也切丁
2、菜椒切丁
3、提前炼好的猪油（特别香），没有的话用其他油也可以
4、姜葱蒜和豆豉炒香，备用
5、排骨斩好，洗干净，控干水分，腌制（盐一小勺、糖一丢丢、耗油半汤勺、胡椒粉一丢丢、蒸鱼豉油适量、淀粉一勺），这道菜调味的主角是蒸鱼豉油，搅拌均匀（最好用手会均匀些，建议带一次性手套）
6、加上刚刚炒过的姜葱蒜豆豉、菜椒、香菇，再搅拌均匀，放置十分钟
