1、牛奶、黄油、白砂糖、盐倒入盆中，再放入加水的锅中，隔水中火加热至砂糖溶解。倒入过筛的高筋面粉和菠菜粉。
2、蛋抽快速搅打成糊状，关火。
3、倒入木薯粉，借用刮刀翻拌均匀，压成面团。
4、稍冷却，一点点加入蛋液。
5、搅拌至提起蛋抽，面糊呈倒三角。
6、裱花袋放中号圆形花嘴，倒入面糊，挤入不沾烤盘中，裱花袋四周分散的面糊，可借用刮板集中。
7、送入预热好的烤箱中层，195摄氏度，约14分钟，呈圆鼓鼓状态，再调温至175摄氏度，烤约5分钟。
8、烤好的麻薯稍冷却，摆盘拍照，开吃！
