1、先将鸭蛋洗干净吹干。
2、再烧盐水，这里是20个鸭蛋用半斤盐，锅里加水，以可以没过鸭蛋一寸左右为准，放入盐，花椒、茴香适量。
3、把水烧开，冷却后把盐水倒入封装瓶里，放入鸭蛋，加50克烧酒，然后密封储存。
4、储存时，可以在盖子里加上塑料袋帮助密封。
5、储存一个月后即可开封食用。用同样的方法也可以腌咸鸡蛋。
