1、胖头鱼一条，洗净对半切开
2、姜葱蒜辣椒切好备用
3、锅中倒油，胖头鱼改刀前用料酒腌制一会。倒胖头鱼炸至两面金黄
4、放入辣椒蒜头生姜炒一会
5、加入葱头
6、葱花切碎
7、加水倒入香菇。大火煮五分钟
8、大功告成
