1、金针菇和豆芽都清洗干净，沥干水分备用。
2、豆腐洗净切块儿备用，准备适量辣白菜。
3、瘦肉切片，大蒜和姜丝切片备用。
4、锅中热油把肉放进慢火煎一下。
5、待锅中的肉变白，放入蒜和姜。
6、放入辣白菜翻炒一下出味儿。
7、加入适量生抽。
8、往砂锅里倒入适量白开水。
9、把洗净的豆芽放入锅中煮。
10、把豆腐也放入砂锅中，轻轻放入不用翻动。
11、盖上锅盖，大火煮开改小火儿，煮十分钟
12、打开锅盖儿把洗净的金针菇放入锅中。金针姑沸腾后加少许盐即可上桌吃。
