1、大米淘洗干净，然后沥干水分，加少许盐和油拌匀，静置十多分钟
2、然后把螃蟹处理一下，螃蟹洗干净，切成小块，加生姜、盐、白糖、生抽和少许料酒充分拌匀，腌制1个小时。
3、锅中烧开水，再放入大米开始熬煮，烧开后转中火，熬煮1个小时，然后再放入腌制好的螃蟹
4、螃蟹下锅，盖上盖子焖煮15分钟，再加盐调味就可以出锅了，最后撒些葱花即可
