1、第1步，剪去鸡爪的指甲，冷水下锅，加入葱，姜，料酒，煮出血沫，捞出过凉水，
2、第2步，锅中加入蒜末，小米辣，干辣椒，豆瓣酱，炒出红油，下入鸡爪，翻炒至上色，加入生抽，老抽，蚝油，料酒，八角，香叶，白糖，孜然粉，水没过食材，煮开小火炖20分钟收汁就可以了，你学会了吗？
