1、鲫鱼去鳞、腮及内脏；洗净后两面切花刀。
2、羊肉洗净煮熟切块，蒜苗洗净切末。
3、热锅下猪油，葱姜炸锅，放入鲫鱼略煎，放入羊肉块、原汤、绍酒、清水。
4、烧开后去浮沫，武火烧开后换文火烧10分钟，见汤汁时加入盐、辣椒油、味精、胡椒粉，撒上蒜苗末即可食用。
