巧克力慕斯蛋糕

1、先烤制一个6寸可可戚风蛋糕 配方：蛋黄糊:鸡蛋黄3个、细砂糖5g、橄榄油 30g、牛奶42g、低粉42g、可可粉12g； 蛋白糊：蛋白3个、细砂糖35g、柠檬汁几滴 150度 45分钟

2、鱼胶片提前用冷水泡软

3、鱼胶片泡软后，将水倒掉，放入牛奶，隔水加热融化

4、融化后的状态

5、黑巧克力隔水融化

6、淡奶油加白糖打至6层发

7、将融化的巧克力和鱼胶片牛奶液混合

8、跟淡奶油混合即成可可慕斯液

9、在模具底放入一片可可蛋糕片

10、倒入慕斯液

11、再放入一片蛋糕片

12、倒入剩下的慕斯液，放冰箱冷藏4小时或以上，脱模装饰即可