1、热锅下油炒鸡蛋，鸡蛋炒好取出盛盘备用。
2、另起锅，放少许油，焙香姜蒜。
3、加入虾仁翻炒。（虾仁事先用盐、料酒、生粉、白胡椒腌制5分钟，更Q弹。）
4、加入芦笋翻炒。（芦笋事先在放油盐的沸水中焯水过凉，这样做更脆嫩。）
5、最后加入鸡蛋翻炒，加盐调味。
6、盛盘食用啦~~~~
