1、番茄洗好，去皮，切成一片片（也可以不去皮），葱花准备好，鸡蛋打散
2、炒锅加热，放入适量的清水
3、烧开后，放入番茄，大火烧开
4、烧开后倒入蛋液，蛋液沿着锅的边缘倒入
5、加入葱花，盐
6、搅拌均匀后，加入一点猪油，出锅
