1、鱼洗净划刀，撒上1勺食盐，腌制10分钟。
2、豆腐切块备用。
3、鲫鱼煎至两边金黄。
4、倒入开水、蒜瓣、生姜。
5、煮至汤色变白，加入香菇、豆腐。
6、再煮五分钟后加入1勺食盐、适量白胡椒粉。
7、撒上葱花出锅即可。
