1、绿豆装盆里用冷水淘洗干净，往盆里加入沸水浸泡30分钟。
2、老南瓜用刨刀除去外皮，用水洗净，切小块儿，装盆待用。
3、30分钟后，将泡好的绿豆连同盆里的水一起倒入锅中，加入适量冷水。锅上灶，大火烧开后转小火将绿豆熬十分钟。
4、十分钟后，将备好的老南瓜加入锅中，大火烧开转小火一起熬。熬好以后加入适量食盐或者白糖，关火。好吃的南瓜绿豆汤，放凉就可以来一碗啦。
