1、煮熟的鸡蛋敲碎剥去外壳，改花刀；
2、油温六成热放入鸡蛋炸至金黄呈现虎皮状 捞出备用；锅中留底油放入葱姜蒜干辣椒爆香再放入火锅底料豆瓣酱炒出红油；
3、倒入鸡蛋 啤酒生抽老抽 蚝油盐 翻炒均匀；大火收汁即可；
