家常菜:四川担担面怎么做

2024-10-19 21:49:11

1、猪五花肉去筋膜、洗净,剁成肉末,木耳、香菇、口蘑分别用温水泡软,捞出沥水,切成小粒。

家常菜:四川担担面怎么做

2、芝麻酱加入清水、料酒、酱油调至浓稠。

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3、再加入白糖、醋、精盐、味精、香油、红油拌匀成味汁。

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4、锅中加水烧沸,放入木耳、香菇、口蘑焯烫一下,捞出;香葱择洗干净,切成碎粒。

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5、锅中加水烧沸.下入面条煮熟,捞出装碗中。

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6、净锅加油烧热,下入猪肉末编炒至变色。

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7、加入料酒、木耳、香菇、口蘑妙匀,倒入味汁炒。

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8、添入鸭汤烧沸,倒入面条碗中,撒上香葱、熟芝麻、蒜泥即可。

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