迷你帕芙洛娃蛋糕

1、提前把烤盘里垫一层硅油纸。

2、食材准备、称取。

3、预热烤箱，125度，上下火；鸡蛋清洗擦干表面的水分，磕开分离蛋清和蛋黄到2个容器中，蛋黄可以做其他用途。

4、细砂糖分2、3次加入蛋清中，一手扶着量杯，一手提着电动打蛋器1档打发。

5、打发至提起打蛋头，蛋白霜呈现弯钩。

6、倒入玉米淀粉，不开电源，先手动搅打几下，再开打蛋器电源，1档搅打一会。

7、取一次性中号裱花袋套在小号量杯里，把制作完成的蛋白霜装入裱花袋。

8、裱花袋剪开一道口子，把蛋白霜挤在硅油纸上。

9、把烤盘送入预热好的烤箱，中层，125度，上下火，烤60分钟，烤完放在烤箱里自然冷却一小时以上。

10、迷你帕芙洛娃蛋糕差不多放凉后，开始处理水果，去皮、切小块。

11、淡奶油倒入小号硅胶量杯中，加入蓝莓果酱。

12、一手扶着量杯，一手拿着料理棒1档打发淡奶油。

13、注意不时检查打发状态，淡奶油浓稠有纹路时即可，可以冷藏放一会。

14、取1块迷你帕芙洛娃蛋糕，抹上淡奶油，叠上1块，如此反复叠完3块即可，中间放少许水果，挤入菠萝果酱果粒，可以冷藏一会再吃。