香辣虾 蟹火锅
1、用牙刷刷干净
2、用针挑虾线
3、少撒干淀粉，虾拌匀，油烧热 过油 虾变色即捞出
4、过油时，需要蛋清淀粉和糊把口封住炸
5、葱姜蒜 花椒 先放 然后放郫县豆瓣，干辣椒、料酒 白糖 煸香，然后倒入准备好的虾 或蟹，翻炒 ，入味就可以出锅
6、装盘
1、用牙刷刷干净
2、用针挑虾线
3、少撒干淀粉，虾拌匀，油烧热 过油 虾变色即捞出
4、过油时，需要蛋清淀粉和糊把口封住炸
5、葱姜蒜 花椒 先放 然后放郫县豆瓣，干辣椒、料酒 白糖 煸香，然后倒入准备好的虾 或蟹，翻炒 ，入味就可以出锅
6、装盘