1、首先把猪肉洗净，切末备用。
2、碗中打入鸡蛋1个、葱姜末各10克、盐5克、料酒10毫升去腥，搅拌均匀，腌制10分钟
3、苦瓜洗净切圈。
4、挖出内膜，把肉馅灌入苦瓜中，热锅冷油，放入苦瓜，煎至两面焦香
5、放入葱结，倒入清水，淋入生抽10毫升、老抽5毫升，关盖焖煮5分钟，煮完倒入红椒粒，收汁即可
