凉拌三丝的做法

1、先将豆腐切成薄片。

2、锅里倒入适量的油起火，等待油烧至七层熟时，把切好的豆腐片下锅炸至两面变黄即可出锅。

3、把炸好的豆腐切成细丝。

4、把黄瓜洗净切成丝。

5、盆里倒入适量的水，将粉丝放入盆里浸泡2小时左右。

6、锅里放入适量的水起火，等待水烧开时将浸泡好的粉丝放入煮5分钟左右捞出过凉开水沥干水分。

7、将蒜去皮和辣椒洗净切好。

8、锅里倒入适量的油起火。

9、等待油烧至七成熟时将蒜和辣椒爆香后盛出。

10、把粉丝、豆腐丝、黄瓜丝翻入盆里，把爆香的蒜和辣椒浇入，然后加入适量的生抽、香醋、盐、糖、鸡粉搅拌均匀，淋上少许香油进行充分搅拌均匀即可。