刀切小馒头，松软可口极了，赶紧学起来吧

1、糖，酵母用90克水搅匀。静置一会。冬天用温水，夏季可以用冷水。水量预留10克，等不够慢慢加

2、把酵母水用筷子一点点加入面粉中搅拌成棉絮状

3、在面团中加入2克猪油，这样揉出来的面不仅劲道而且光亮。把面粉揉成光滑细腻的面团

4、盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手指戳下去洞不缩不塌就可以了

5、发好的面团开始排气，把面团里面的空气都排掉这些的馒头才好吃。这张图里还有气孔，再揉一会

6、看这些就可以了，切面很光滑没大气孔

7、把面团揉成长条形

8、切成差不多大的面团

9、把馒头胚排在刷了油的蒸锅里，盖上锅盖，再发酵20分钟左右，中火蒸20分钟后关火焖5分钟再开盖。