天使蛋糕

1、1准备材料

2、2 将蛋白中加入白醋用电动打蛋器打至出现大泡沫

3、3.再加入盐继续打至蛋白有纹路大概需要3-4分钟吧

4、4再加入糖30克继续打至打蛋器有粗的尖头

5、5再加入糖30克继续打至打蛋器有细的尖，呈弯曲状

6、6再加入最后的糖继续打，这样分成三次

7、7

8、8然后加入白葡萄酒再打发

9、9蛋白呈羽毛状，提起蛋白时，尖头会弯曲

10、10再筛入低粉

11、11从下往上的像炒菜似的切拌均匀至完全混合

12、12倒入模具中，再表面抹平，震出气泡

13、13放入预热好的烤箱中170度28分钟左右

14、14烤好后拿出来倒扣在架子上冷却后脱模