【2011年菜展】年菜之二十五南瓜豆沙芝麻------元宵花样汤圆

1、食材准备。

2、南瓜洗净，去皮，切块,放微波转4分钟，南瓜用调羹压成泥。

3、南瓜泥放入糯米粉中，揉成光滑的面团（这里没加水）。

4、同样糯米粉加适量水，揉成白色糯米粉团。

5、在芝麻粉（内含有核桃粉、花生粉、棉白糖）内加白油，揉匀成芝麻馅。

6、接着搓成一个个小芝麻团，同样豆沙也搓成一个个小豆沙团。

7、开始做包汤圆，取一个剂子，用手捏成弓型圆形后，放入豆沙。

8、慢慢地手口，再搓搓圆。

9、很快汤圆包好啦（其中有双色汤圆，方法是用两种颜色共四片交替相叠后，翻转90°C做成的，未拍照）。

10、锅水烧开，放入包好汤圆。

11、大火烧开后，倒一碗冷水，等再次烧开，调节为小火，见汤圆浮出水面，汤圆就熟啦。