1、小肠很好处理，脏腥味不重，只需要正反面各清洗一遍就可以了。
2、小肠外面带肠由，一起洗一遍再摘下来，还可以吃。先放一小撮盐。
3、1勺白醋。
4、一把面粉。搓洗一遍，清水冲干净。
5、把肠油撕下来。
6、接下来洗反面。用一根筷子，把小肠翻个面。继续用盐、白醋、面粉搓洗黏液即可。洗干净再次翻到正面备用。
