1、鸡肉洗干净切成小块
2、把香菇、笋、木耳放在水里浸泡30分钟
3、起锅热油，加入生姜、辣椒、鸡块翻炒
4、加入适量的盐、糖
5、把炒过的鸡蛋放进沙锅里，并加入料酒、生抽和足够的水
6、烧至沸腾后加入香菇、笋、木耳
7、大火烧十分钟后转火小火煲十分钟
8、出锅装盘
