家常菜-剁椒蒸鱼头

1、食材：鱼头1个、剁椒100克、香葱20克、香菜20克、油2ml、盐2克、生抽3ml、生姜、蒜蓉。

2、鱼头洗净去鱼鳃、对半切块.

3、剁椒的做法：红辣椒洗净沥干水，剁碎，放油、盐、大蒜放入密封罐腌制一个星期之后就可以吃。

4、把洗净的鱼头放入一个陶瓷大盘子里，放油、盐、食材、生姜丝、剁椒、蒜蓉、葱白等调料腌制10分钟。

5、清水煮沸，隔水把蒸鱼盘放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸8分钟。

6、出锅。