芝士古早蛋糕

2025-01-04 15:57:47

1、玉米油倒入奶锅中加热至80度,倒入容器中。

芝士古早蛋糕

2、玉米油中过筛加入低筋面粉,搅拌均匀。

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3、加入牛奶。

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4、搅拌均匀。

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5、蛋清和蛋黄分离,将蛋黄放入牛奶面糊中。

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6、搅拌均匀。

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7、蛋清中滴入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖。

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8、打发至提起打蛋器,蛋白霜呈半硬固态。

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9、取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中,翻拌均匀。

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10、再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀。

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11、烤箱中层放入烤盘,加水,150度预热烤箱,古早烤盘中垫上油纸(烤盘18×18cm)。

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12、古早烤盘中倒入一半蛋糕面糊,刮平,铺上四片切达芝士片。

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13、再倒入剩下的蛋糕面糊。

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14、刮平蛋糕面糊,撒上帕玛森芝士。

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15、将古早蛋糕模具放入烤箱中层的烤盘中。

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16、150度,烤70分钟。

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17、烤好的芝士古早蛋糕取出,放网架上放凉,即可享用美味!

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