怎么做葱油黄花鱼

1、市场买来新鲜黄花鱼1斤

2、把鱼鳃和鱼肚处理掉，用剪刀夹住鱼鳃，用力一拽，连带鱼肚就一起出来了??

3、然后用适量料酒，盐，酱油腌制半个小时

4、利用腌鱼的功夫，把葱姜和红辣椒都切丝备用，下面出场的是万能的蒸鱼豉油，咱们在茶餐厅吃到的那种清蒸鱼，全都是蒸鱼豉油的功劳

5、半个小时后把腌制好的黄花鱼装盘，可以摆的好看些??

6、在上面铺上葱丝，姜丝和辣椒丝，浇入适量的蒸鱼豉油，每条鱼都蘸上酱汁即可，葱姜辣椒丝留一些，等会蒸完鱼会用到

7、倒入蒸锅，开火蒸20分钟就可以了，亲们发现没有放进蒸锅的盘子和刚才摆鱼的盘子不一样了??那是因为拍完照才发现，那个大盘子太大了，放不进去蒸锅??鱼蒸好了拿出来，把刚才留下的葱姜辣椒丝铺在鱼上

8、在锅里倒入适量豆油，倒入花椒，待油烧热冒白眼，开锅把热油浇在鱼上，倒的时候用筷子拦一下，花椒就不会掉到菜中了

9、好了，清香鲜美的葱油黄花鱼就弄好了??自己吃了半盘子

10、虽然美味，但是黄花鱼的小刺也很多，吃的时候一定小心呦??