1、把菱角放案板上，肚子朝上，按长的对角，用刀对半切开。
然后把壳往肉的方向一顶，把壳往外翻，雪白完整的菱角肉就出来了，这样剥出来的肉不仅漂亮像小元宝，而且剥出来后就不需要改刀了，直接就可以拿来炒菜用，是不是非常的简单。
