鸡毛菜煮南瓜汤圆的做法

1、将南瓜切成薄片，上锅蒸熟；

2、鸡毛菜清洗几遍后沥干水份备用；

3、取一小碗，将面粉、红糖、芝麻倒入，搅拌均匀；面粉可放可不放，加面粉的作用是红糖糖化以后可以粘稠，不易溢出，但是面粉也不宜太多，造成内馅干硬！

4、将蒸熟的南瓜薄片去掉南瓜皮，取出南瓜肉，再用勺压成泥，少量多次倒入糯米粉，揉成不粘手的光滑面团；

5、取适量面团，利用双手掌心稍微揉成球，再用双手掌心对压按扁，再用手指将面饼边缘稍微捏薄，形成中间厚边缘薄;

6、取适量红糖馅料放至饼皮中心;

7、再慢慢将饼皮收拢，捏紧封口，再次轻揉成圆球；

8、南瓜丸子都搓好后，起锅倒入适量清水，大火煮沸后，沿着锅边轻轻放入丸子，继续大火煮，煮至浮起;

9、放入鸡毛菜，调入适量盐、鸡粉，稍微搅拌均匀出锅即可；建议出锅前先试试味道，满意了再出锅！