1、鱼去内脏，去鳞洗净，在鱼身上斜着划几刀，撒盐腌制10分钟后上锅蒸。
2、 芹菜切段，辣椒切丝备用，鱼蒸10分钟后入锅。
3、蒸30分钟后出锅。
4、 蒜切末备用
5、 锅里放油，烧热后放蒜爆香，加点水，然后加酱油翻炒一下关火。
6、把汤汁浇到鱼上即可。
