1、莲藕泡洗干净，去皮
2、糯米淘洗干净，浸泡20分钟
3、超市有现成的桂花糖
4、切下一头，约2-3公分
5、白糖加至糯米中，和匀
6、这是细致活，填满即可，无需压得太实
7、将小头部分也塞满，用牙签固定
8、发至锅里煮熟，水要漫过藕断，水开后小火焖煮2-3小时至酥烂
9、搁置冷却后，切片浇桂花糖，冷藏后口感更佳
