花雕醉鸡腿的制作方法：
1.鸡腿去骨；
2.将鸡腿剁成条，用盐、花雕酒、葱姜、老抽将剁好的鸡腿进行抓匀腌制；
3.将腌制好的鸡肉里加入水淀粉，用锡纸将鸡腿肉分成块再加入当归和枸杞包好；
4.锅底放上盐，将锡纸包放在盐上面，小火焖制20分钟即可。
