水果味广式月饼

1、将75g转化糖浆倒入容器内；

2、搅拌至转化糖浆内出现细腻的小气泡停止；

3、将25g色拉油倒入搅拌好的转化糖浆内；

4、充分搅拌融合均匀；

5、搅拌均匀后，倒入100g的易小焙广式月饼预拌粉；

6、再搅拌均匀；

7、面团均匀后，覆盖保鲜膜静置30分钟；

8、在面团静置的过程中，可以先准备馅料；

9、将15g的饼皮搓圆；

10、覆盖保鲜膜备用备用；

11、准备馅料原料；

12、容器内倒入水果燕麦片、白芝麻、黑芝麻、自拌馅，搅拌均匀；

13、揉成35g/个的馅料；

14、拿一个面团在掌心压成圆片状，取一个馅料，放在面皮中心；

15、用虎口处轻轻从下部将面皮上推，推的时候要注意尽量保持面皮厚度一致，不要太薄漏出馅料；

16、将包好的月饼放进模具中，稍用力按压，按压的过程中不要移动；轻慢的提起模具；

17、依次按压；

18、放入烤盘中；烤箱170度预热分钟后，将月饼放入烤箱中170度烤10分钟；

19、10分钟后取出月饼，晾凉；待月饼晾凉后，在月饼表面刷一层全蛋液；

20、表面刷薄薄一层的蛋液即可；

21、刷完蛋液后将月饼放进烤箱170度烤10分钟；

22、月饼表面颜色金黄色即可；