1、鱼头洗干净放入适量的料酒
2、放少许盐和调味汁，涂抹均匀腌制一会儿
3、在一个好看的盘子上，铺上姜片和葱
4、盘子中放上鱼头，炒香蒜末
5、放入适量的剁椒酱和酱油翻炒
6、加盐和白糖沸腾一会儿，然后淋在鱼头上就成功了
