1、猪肉切丁,放入水，啤酒，淀粉,抓匀。
2、辣椒，切丁。葱姜蒜，切碎。
3、锅热油，中火，下肉炸
4、全部炸完，大火，再复炸一遍
5、锅留底油，葱姜蒜爆锅。放入盐，鸡精，糖，醋，生抽，蒸鱼豉油，老抽，水淀粉。
6、放入辣椒。倒入炸好的肉。
7、出锅
