1、切块下锅焯水，放入生姜料酒去腥
2、锅中放油，放入牛腩下锅翻炒至表皮收紧，颜色变黄
3、下入姜葱蒜，干辣椒，花椒翻炒均匀
4、加豆瓣酱、耗油、黄豆酱翻炒均匀
5、加入开水，没过牛肉，大火煮开转小火
6、大火收干汤汁就可以出锅啦！
