竹荪蛋熘草鱼片

　　食材明细

　　草鱼800克

　　竹荪(干)150克

　　鸡蛋清30克

　　淀粉(蚕豆)30克

　　油菜心25克

　　味精1克 鸡精2克

　　植物油100克

　　教您竹荪蛋熘草鱼片怎么做，如何做竹荪蛋熘鱼片才好吃

　　1. 将竹荪蛋去泥沙洗净，改刀成片子;

　　2. 草鱼洗净改刀成片，并将其用盐、蛋清、豆粉码好;

　　3. 味精、盐、水豆粉对成滋汁;

　　4. 炒锅置旺火上，放油烧至三成热时，下鱼片滑散捞起;

　　5. 锅中留余油，放竹荪蛋、岔色原料炒几下，下鱼片，烹入滋汁，翻匀装盘即成。