如何做牛肉豆腐煲

适量的香菇用清水洗干净，加水泡发20分钟。将牛肉切块，加入料酒，蚝油，植物油。均匀搅拌，腌制入味。将豆腐切块，胡萝卜切片。锅内热油，放入豆腐煎至两面金黄。捞起备用。另起锅下入姜丝，放入萝卜，翻炒均匀。放入白菜，再次翻炒，倒入泡发的香菇水。放到砂锅内，倒入豆腐，加入食盐，白胡椒粉。加水，加入香菇。盖上盖，中火炖煮10分钟。