1、将牛肉末放入碗中，加老抽、生抽、蠔油、盐、糖、胡椒粉、米酒、葱姜末调拌均匀备用。
3、锅里多倒些油（后面炒肉也用这油），油烧到温热时下豆角用中小火慢慢地煸。
5、将煸好的豆角全部取出，用原锅和剩余的油将麻椒炒出香味后下干辣椒，翻一铲子就盛出来。
7、炒变色后下葱和蒜。
