巧克力塑形蛋糕（6寸）

1、称量好所有材料，蛋清和蛋黄分离，低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后过筛

2、先制作蛋糕底，蛋糕底材料中的黄油和黑巧克力放入干净的碗中

3、隔热水融化

4、放入40克细砂糖、淡奶油、牛奶搅拌均匀

5、加入蛋黄，搅拌均匀

6、加入过筛好的粉类

7、切拌至无干粉状态，静置备用

8、蛋清打至粗泡，加入20克细砂糖

9、打发至有小弯钩的湿性发泡

10、将打发好的蛋清与巧克力面糊翻拌均匀，不要画圈搅拌

11、模具粝简肯惧内壁抹上软化的黄油，倒入面糊，放进预热好的烤箱里，下层，上下火，150度，40分钟左右，出炉后冷却脱模，横切三片备用（因为我手抖啊抖得切坏了，只剩下两片，没照片......）

12、制作夹心和覆面，165克淡奶油和165克黑巧克力放入干净的碗中，隔热水融化混合均匀后冷却至可以抹面的状态就可以了（这就是巧克力甘纳许）

13、取一片蛋糕片

14、抹上一层巧克力甘纳许

15、我只剩两片巧克力蛋糕片，所以中间放上了一层原味蛋糕片，抹上一层巧克力甘纳许，这样口感好像更有层次感了

16、再放上一层巧克力蛋糕派，抹面（我已经放弃抹平面了，总也抹不好...）

17、玫瑰花材料的巧克力放入干净的碗中

18、隔热水融化

19、加入葡萄糖浆，立刻翻拌均匀

20、成团后就可以捏花了

21、捏的不是很好，具体过程可以去参考网上的做法，我实在是没有手拍过程图...上面还有我的指纹...

22、捏出叶子

23、按自己的喜好摆在蛋糕上，我为了遮住不平的面撒上了可可粉~抹面技术好的可以不撒~

24、配上一杯奶咖，生活太美好啦，我都不忍心下口！