1、用清水浸泡2-3个小时，用软毛刷将腊肠表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉。
2、在锅中注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊肠放入锅中，隔水蒸熟。将蒸制好的腊肠取出，摊凉。
3、然后将彻底摊凉后的腊肠，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜箍茇髟丁贮藏，需要时按份取食即可。
4、贮藏后的腊肠细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。
