青椒童子鸡怎么做

1、土豆下油锅炸熟捞出

2、童子鸡洗净也下油锅炸一下把一部分鸡油煸出来

3、放入盘中备用，炸东西的油可以盛出来，炒别的菜也很好吃

4、青红椒准备好，切成小块

5、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、花椒准备好

6、锅里少放一些刚刚炸鸡和土豆的油，加姜、蒜、八角爆香

7、加入大料，炒出香味改小火

8、倒入鸡块

9、加一些野山椒炒一下，野山椒的汁也倒一些进去

10、加入生抽、老抽、糖，倒入一些开水没过鸡块，盖上锅盖中小火焖煮十分钟

11、再加入青红椒和土豆进锅里继续焖煮5分钟

12、可以尝一下咸淡，根据口味加一些盐，鸡肉和土豆入味了就可以收汁出锅

13、最后完成，入味又下饭！