1、将香椿洗净，在开水中烫分钟，捞出。
2、捞出后，放凉切断，长度适宜。1
3、将鸡蛋打入碗中，加少许盐。
4、将鸡蛋搅拌均匀备用。
5、香椿加入到搅拌好的鸡蛋中接着搅拌。
6、将香椿和鸡蛋放入锅中炒几分钟，捞出。
