粘粘的粘豆包的做法

1、将豆类全部洗干净泡在盆中备用，我是前一天晚上泡的豆子，中间换了两次水，因为豆子会吸水膨胀，中途需要观察一下水是不是能漠过豆子

2、枣洗干净，剔除枣核，切碎备用

3、第二天把泡豆子的水滤掉，将豆子放入高压锅，水位高于豆子约3指，打到煮豆类开始煮豆

4、煮好后尽量不要立即打开，保温时间大约1小时后再去打开，这样豆子会更烂一些。将豆子翻搅，交出略带翊检檠尸豆茸的感觉，倒入甩缸节禹枣碎，搅拌，再分次加入糯米粉（生）将糯米粉搅拌均匀，加入糯米粉分量根据煮豆的水分来定，在搅得过程中很稠，接近成大块状。

5、接一碗清水备用！！！再准备一个盘子（盘子上铺个袋子可以免刷 ）铺上干糯米粉备用。戴上手套开始团成球 ️，稍微用点力让团子紧实一些。将团好的豆丸在干粉中滚动沾满粉，再紧团几下。 想要让肉岖拍帙蒸出的粘豆包外表像水晶皮一样，关键就在这第二滚上 ！将豆丸放入清水碗中粘下水，再丢进干粉中裹上一层干粉！！！！！。重要事情！团一下放在一旁。 因为自己制作无法在过程中拍图🥺

6、将团好的豆包放入蒸锅中，蒸20分钟。这里需要注意两点：1、下面铺的笼布不可以太湿，因为豆包会吸收水分。2、凉水就上笼！一共20分钟，大火开锅后中火蒸。

7、蒸好后出锅了，因为没有放糖只有枣，所以并不甜，喜欢吃糖的朋友可以加一点糖。以上就是我的粘豆包做法心得，希望可以帮到你们 ️