番茄芝士贝果的做法

1、面团材料（除黄油和半干番茄）放入面包桶，低速搅拌至面团初具光滑

2、加入软化黄油继续低速搅拌

3、最后加入小番茄和综合香草，转中高速搅拌

4、至面团表面光滑细腻，番茄干和综合香草均匀混合融入面团，面团搅拌完成的温度在26度左右

5、28度发酵约30分钟，然后均分为5份滚圆，松弛10分钟

6、擀成长舌状，翻面，长边放奶酪，卷起，收边

7、松弛后，慢慢搓长至约25cm

8、收边向上，一头用手掌按扁，擀面杖擀薄，另一头放入包起收边

9、做好其余4个，28度二发60分钟

10、煮糖水，放入贝果面团，两面各煮30秒，用漏勺捞出沥干水分，放在烤盘上

11、200度，中层烘烤25分钟至上色