自己制作豆沙馅DIY广式月饼

1、称量转化糖浆，这个是我自己熬制的转化糖浆，色泽金黄

2、加入枧水搅拌均匀，分次加入玉米油（防止搅拌不匀）

3、加入低粉，和面团，包保鲜膜放入冰箱冷藏醒一小时，表面返油即可，分割成30g一个的皮

4、馅料分割为20g一个，手可以抹少量油防止沾手，这个豆沙馅可是我自己亲手炒制滴！

5、皮放手中按扁，馅 放中间包起，慢慢转动在虎口处向上搓，收口

6、模具轻撒高粉，在轻轻倒出多余的面粉，把包好的月饼放入模具里，慢慢下压

7、烤箱预热170度，月饼坯轻移到烤盘上面，用喷壶盆一遍凉水，烤箱烤10分钟定型取出来，刷一层蛋黄液后，再烤10分钟取出，凉啦装袋。