1、准备好原料。
2、中种的材料全部混合均匀，面包机揉成光滑的面团。
3、揉好的面团冷藏发酵20小时左右。
4、再加入主面团的所有材料揉匀。
5、再加入主面团的所有材料揉匀。
6、温暖处发酵成两倍大排净空气，分割成小剂子再醒10分钟左右。
7、擀成椭圆形卷好再醒10分钟左右。
8、蔓越莓洗净切碎。
9、再次醒好的面团擀开，撒上蔓越莓。
10、卷好放入模具。
11、醒发至两倍大这样刷上全蛋液。
12、烤箱200度预热后，放入面包坯，中层，上下火25分钟。
